"По чім" у столиці продають угорський кюртеш-колач із Закарпаття?
Напередодні Великодня закарпатський журналіст відправився до Києва інспектувати ціни. Вдалося побачити надзвичайно багато цікаво.
Але цього разу ми поговоримо лише про одну з традиційних для наших фестивалів страв – колачі.
Продають їх у столиці по 65-70 гривань у залежно від присипок. А вони там дійсно вишукані та на всякий смак – є з зефіром, корицею,карамеллю.
У нас вибір,як не дивно, набагато слабший,хоча з Угорщини свого часу страва потрапила саме до нас, а в Києві з’явилася не так і давно.
Тож що таке кюртеш-колач (Kurtоskalacs)?
Це – угорський кручений калач, або при буквальному перекладі – «труба-калач». Родом ця випічка з Трансільванії, яка з XV століття входила до складу Угорського королівства. Колись калач готували на весілля і ним пригощали гостей. Угорський кюртеш-калач має циліндричну форму, випікають його на жаровні, намотавши тісто на залізні трубки. Після чого щедро посипають цукровою пудрою або кокосовою стружкою. Зовні він дуже нагадує радянські трубочки з кремом, в які не поклали начинку.
Угорський кручений калач – хлібобулочний виріб. Готують його з дріжджового тіста, яке складається з борошна, яєць, молока або води, масла, ваніліну, цитруса і цукру. Після того, як тісто готове, його намотують по спіралі на валик, посипають зверху цукром і засовують в піч. Як тільки калач покривається скоринкою, цукор починає плавитися, на виробі утворюється карамель.
Отже, чомусь нині в Києві пахне Закарпаттям. Можливо, через калачі?
Джерело: zakarpatpost.net
-->
До теми
- Майстер-клас із розпису великодніх писанок для дітей прикордонників провели в ужгородському храмі
- В Ужгороді вже місяць працює дитячий простір "Кіфлик" для переселенців
- На Закарпатті триває екоакція "Шевченко єднає Україну"
- В Ужгороді у замку пластуни відзначили 112-річчя першої присяги
- Чат-бот «ДієСлово» презентували в Ужгороді
- Для поранених військових, які лікуються або проходять реабілітацію в медичних закладах Ужгорода, провели екскурсію містом
- «Дні сакури в Ужгороді» – сьогодні та завтра у місті низка заходів, переважна більшість яких має благодійну мету
- В Ужгороді святкуватимуть 112-ту річницю Пласту (ПРОГРАМА)
- В Ужгороді у неділю запрошують на благодійний сакуровий забіг
- В Ужгороді минулого тижня з’явилися на світ 53 малюки
- Ще один крок до новітніх методик лікування: у нейроцентрі провели рідкісну операцію
- Учні ужгородського ліцею вирощують мікрозелень і частину грошей донатять на ЗСУ
- В Ужгороді працює котокав’ярня, в якій живуть 14 котів із притулку
- Вітаємо з Великоднем!
- Великодні подарунки захисникам: закарпатські школярі відправили на фронт 70 пасок
- 100 людям вже надали допомогу у реабілітаційному центрі в Ужгороді
- Друге приміщення ліцею «TheoBand» освятили в Ужгороді
- В Ужгороді стартує пізнавальний проєкт для підлітків "У міста є Я". Як взяти участь?
- В Ужгороді відкрили меморіальну дошку у пам'ять про загиблого Героя 20-річного Ігоря Воєводіна
- Дитячий уролог Ужгорода Олександр Сима: коли з дитиною потрібно звертатися до лікаря?
До цієї новини немає коментарів