Без хрусткого огірка і кислого помідора!...
Соління, маринади - традиційні страви на нашому столі. Без хрусткого огірка і кислого помідора життя людини позбавляється перчинки.
Вважається, що лікарі не рекомендують вживати практично ніякі заготовки, називаючи їх продуктами «мертвими». І, з одного боку, це дійсно так - температурна обробка вбиває більшу частину корисних речовин, а подальше тривале зберігання - все, що консервуються продуктів в ході обробки все-таки вдалося зберегти. З іншого боку, дещо корисне в заготовках, а, точніше, деяких з них, все-таки є.
Вчені виявили, що знизити ступінь шкоди для здоров'я від продуктів з високим рівнем солі допомагають пробіотики.
Спеціаісти з Массачусетського технологічного інституту (США) здійснили спільне дослідження з фахівцями з Німеччини, яке показало, що надлишок солі в раціоні стимулює над-активність імунної системи. На цьому тлі в організмі виникають запальні реакції, можуть бути причиною виникнення цілого ряду небезпечних захворювань, включаючи аутоімунні і ракові.
Експерименти з мишами дозволили вченим встановити, що запальні процеси в клітинах через зловживання сіллю корелюють зі зменшенням рівня певного типу лактобактерій в кишечнику. Але пробіотики успішно допомагали вирішити цю проблему. Варто було почати давати гризунам пробіотики, що містять відсутні бактерії, - і інтенсивність запальних реакцій йшла на спад, так як в організмі активувалися протизапальні імунні клітини.
Кращими джерелами прибутків в раціоні є кисломолочні продукти - кефіри та натуральні йогурти. Примітно, що після експерименту з тваринами дослідники повторили випробування на 12 добровольцях, - і результати виявилися аналогічними. Коли люди отримували пробіотики, згубну дію раціону з високим вмістом солі на кишкову мікрофлору зменшувалася.
У той же час вчені застерегли: пробіотики - не панацея. «Люди не повинні думати, що вони можуть просто приймати пробіотики, - і всі негативні наслідки автоматично відмінятися», - підкреслив співавтор проекту, доктор Ерік Елм.
Джерело: Hyser.com.ua
-->
До теми
- Заглибтеся в мистецтво бару: Де купити посуд для бару та як вибрати ідеальну сковорідку
- У Центрі медичної реабілітації та паліативної допомоги дітям «Діва Марія», що у Сваляві, є можливість щомісячно реабілітувати 60 діток
- Що за матеріал поліпропілен?
- Як позбутися харчової молі на кухні: 4 способи
- Консультацію з ментального здоров’я можна отримати у сімейного лікаря
- З початку року аварійники газової служби 1300 разів виїжджали на виклики споживачів
- «Закарпаттяенергозбут»: перевіряйте реквізити рахунку під час сплати за послуги
- Відзавтра в пунктах пропуску «Ужгород» та «Лужанка» тимчасово зміниться організація руху й оформлення легкових авто
- Знайти роботу із зарплатою понад 12 тисяч гривень допоможуть у Закарпатській обласній службі зайнятості
- Коли проводити повірку лічильника та що треба про це знати
- Що потрібно, щоб отримати ліки безоплатно та перелік аптек в Ужгороді, які задіяні у програмі "Доступні ліки"
- Із початку 2024 року на Закарпатті 11 людей отруїлись чадним газом. Рятувальники нагадують про безпеку
- Закарпатським педагогам – про сертифікацію у 2024 році
- Патрульна поліція нагадує: за певних умов у випадку ДТП можна заповнити європротокол
- Як діяти під час підтоплення: рекомендації закарпатських рятувальників
- Що робити батькам, коли загубилася дитина: поради закарпатських патрульних
- Рятувальники попереджають про погіршення погоди на Закарпатті
- 10 продуктів, за допомогою яких дійсно можна зміцнити імунітет
- Нова ініціатива у міських відділеннях Укрпошти: відсьогодні пенсіонери можуть додатково обміняти ще 5 LED-ламп
- Замість олів'є. Три оригінальні салати з куркою на Новий рік
До цієї новини немає коментарів