На Закарпатті "сирна справа" розвивається вкрай плідно!

На Закарпатті "сирна справа" розвивається вкрай плідно!
Зауважимо, що закарпатський сир виробляється здебільшого з овечого і козячого молока.

 

Закарпатська область має вже 14 сироварень, найбільше – на Хустщині. Це пояснюється не тільки традиціями сироваріння, які вже склалися на Закарпаття, а й наявністю сировини, каже експерт з туризму професор Федір Шандор.

– Не Рахівщині, а саме в Хустському районі є найбільші стада овець, бо саме з овечого і козячого молока переважно виробляється закарпатський сир. Наші сировари молоко купажують, бо його бракує, як і в будь якій гірській місцевості. На Закарпатті корова дає до 5 літрів молока, а коза може і до 7 в день, – пояснив Федір Шандор, зауваживши, що сироваріння дуже активно розвивається в краї.

Наразі в нас є 14 сироварень. При чому вони створюються не тільки на Хустщині. На Мукачівщині також вже діє 3 сироварні.

Джерело: Mukachevo.net

 

11 вересня 2017р.

Коментарі:

    До цієї новини немає коментарів

Залишити коментар:

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без будь-яких попереджень та пояснень. Також дані про таких користувачів можуть бути передані правоохоронним органам, якщо від них надійшов відповідний запит. У коментарі заборонено додавати посилання та рекламні повідомлення!

Необхідні поля позначені наступним символом:*