Кавовий лекторій: в Ужгороді проводять освітні події про каву
І це вже традиція: субота, 10.00, один із закладів запрошує у свій кавовий лекторій, – пише Varosh.
Формат події — Public Cupping. Каппінг — це професійна дегустація кави, коли розрізняєш градації її аромату і щільність “тіла”, визначаєш кислотність/солодкість/гіркоту, вловлюєш післясмак і навіть чітко відчуваєш дескриптори – натяк шоколаду, горіхів, меду, фруктів, ягід, тютюну…
Перший захід відбувся 1 лютого у RIVERSIDE. Учасники вчилися усвідомлено куштувати каву всіма смаковими рецепторами і закарбовувати власні кавові емоції. А ще дізналися, як відрізняти кавові зерна за якістю. Дегустація супроводжувалася теорією від професійного бариста.
Наступний кавовий двіж організували в Eat Me Cafe. Цього разу бариста демонстрував різні методи заварювання альтернативної кави — гейзерної, у френч-пресі, аеропресі, крізь воронку і в кемексі.
Це направду перформанс: професійні стильні кавові гаджети, медитативне й красиве приготування кави, захоплива оповідь про кожну альтернативну кавоварку. Бариста заварював один вид кави кількома способами, але напої різнилися за насиченістю, гамою смакових відтінків, міцністю.
Гості спитали про кавоварку “Сифон”, яка перетворює приготування кави у видовищну алхімію. І що ви думаєте, організатори приготували і в сифоні!
Третій кавовий ранок відбувся нині, 15 лютого, у RIVERSIDE. Тема — методи обробки кавового зерна. Йшлося про митий, сухий і “хані” — це напрочуд захопливо! Спочатку бариста розповів про факти й тонкощі, відтак відбулася дегустація чотирьох видів і сортів завареної кави за різними методами обробки.
Гості куштували і записували у таблицю свої кавові рефлексії — аромат, смак, “тіло”, післясмак, дескриптори. Результат — дискусія, а це вкрай цікаво, як всі по-різному сприймають каву.
Уже формується тема наступного каппінгу, можливо, йтиметься про ферментацію кави.
Кавові лекції-практикуми-дегустації — пізнавальні, смачні й безкоштовні. Анонси — в Інстаграмі @eatme_cafe & @riverside_coffeeroastery, участь тільки за попередньою реєстрацією, кількість місць лімітована.
Евеліна Гурницька, Varosh
До теми
- 8 років ув’язнення за наркобізнес в Ужгороді: на Закарпатті засудили 35-річного чоловік
- На Ужгородщині стартував транскордонний інвестиційний форум «Business Bridges».
- Ужгородський греко-католицький собор освятили після реставрації
- На Закарпатті від початку року 247 водіїв притягнули до відповідальності за нетверезе керування
- Завтра, 17 вересня, в Ужгороді попрощаються із захисником Артемом Талаєвим
- В Ужгороді сьогодні попрощалися із 51-річним захисником України Володимиром Солониною
- В Ужгороді запрошують на автобусну екскурсію про історію громадського транспорту
- У 10 разів вище норми: в Ужгороді патрульні зупинили п’яного водія
- 11-річна ужгородка встановила світовий рекорд, продекламувавши найдовшу у світі скоромовку
- В Ужгороді завтра прощатимуться із полеглим Героєм
- В Ужгороді презентували 45-й випуск білінгвальної серії «Між Карпатами і Татрами»
- Масштабні святкування: відбудеться освячення оновленого Ужгородського кафедрального собору
- В Ужгороді родинам полеглих закарпатських захисників із 33-ї ОМБр передали посмертні нагороди
- В Ужгороді 39-річний чоловік упав із вікна та отримав численні травми
- До Ужгорода сьогодні вперше з презентацією власних книг завітає письменниця і перекладачка Дзвінка Матіяш
- У Міжнародний день грамотності в Ужгороді діти отримали навчальні набори після участі у catch-up заняттях
- В Ужгороді говорили про регіональну політику, територіальне співробітництво та інституційну спроможність громад
- В Ужгороді 3-річна дівчинка постраждала внаслідок наїзду автомобіля
- Підозрюваного в умисному вбивстві власної матері взято під варту — поліція Ужгородщини продовжує розслідування злочину
- Прапори 26 країн і 25-метровий прапор України: в Ужгороді відбувся «Парад націй» Gold Wing
До цієї новини немає коментарів