Чудові угорські лангоші. Зберігайте рецепт!

Інгредієнти:

• 3-4 шт середньої картоплі
• 1/2 пакетика сухих дріжджів
• 1/2 чашки теплого молока (розвести дріжджі)
• 1/2 ч. л. цукру
• 1 1/2 -1 2/3 чашки борошна
• 1/2 ч. л. солі
• олія для смаження

Зварити картоплю в підсоленій солоній воді. Відразу злити та розім'яти, має бути десь 1,5 чашки. Охолодити. Змішати тепле молоко, дріжджі та цукор. Дати постояти 5-10 хвилин. Змішати картопляне пюре з борошном і сіллю. Борошно додавати поступово, починаючи з 1.5 чашки та додавати до отримання однорідного тіста. Добре вимісити. Покласти в миску, накрити, дати підійти в теплому місці до збільшення в об'ємі у два рази, приблизно 1 годину.

Розкачати тісто в пласт завтовшки 2 см (1.7-1.8 см). Порізати на прямокутники, квадрати або кружки. Проткнути, ножем, для запобігання утворення бульбашок в тісті. Розтопити олію. Смажити на вогні вище середнього. Якщо температура олії буде занадто велика, то лангош буде горіти, якщо занадто низька — візьме дуже багато олії, і буде жирним. Смажити до утворення «хорошого» (золотистого) кольору. Готові лангоші натерти часником і посипати сіллю і паприкою. Подавати теплими. 

Джерело: Ukr.Media