Господині, зберігайте: омлетний торт з овочами й сиром

Необхідні інгредієнти для тіста:

• Яйця — 12 шт.
• Борошно — 250 г
• Кисломолочний сир — 250 г
• Сіль, перець — за смаком

Для начинки:

• Червоний солодкий перець
• Жовтий солодкий перець
• Печериці
• Шпинат (можна купити заморожений продукт або обсмажити свіжий шпинат)
• Кисломолочний сир
• Солоні огірки
• Твердий сир (в ідеалі, різних сортів)
• Моцарела
• Мускатний горіх
• Шматочки бекону
• Зелена цибуля

Як приготувати омлетний торт з овочами і сиром:

1. Замішуємо тісто з яєць, борошна та кисломолочного сиру. Приправляємо сіллю і перцем.
2. Для першої начинки змішуємо обсмажений шпинат з кисломолочним сиром або додаємо в нього трохи вершків. Наливаємо приблизно шосту частину тіста на сковороду і, коли млинець просмажиться з одного боку, кладемо на нього шар шпинату. Приправляємо мускатним горіхом і, накривши кришкою, обсмажуємо до готовності. Готовий млинець посипаємо моцарелою.
3. Готуємо наступний шар: наливаємо тісто на сковороду, а в якості начинки додаємо шматочки жовтого солодкого перцю. Готовий млинець посипаємо сиром одного сорту і кладемо поверх першого.
4. Для третього шару у нас є начинка з шматочків печериць — додаємо їх прямо в тісто на сковороді. А коли млинець готовий, посипаємо сиром — краще взяти сир іншого сорту, а не той, що був в пункті 3.
5. В четвертий млинець додаємо шматочки солоних огірків, а потім посипаємо його моцарелою. І не забуваємо складати шари один на одного рівною стопкою.
6. Наступний шар робимо з шматочками червоного перцю і сиром.
7. Нарешті, готуємо останній млинець — вже без начинки — і кладемо поверх інших. Посипаємо його залишками сиру і додаємо шматочки бекону.
8. Закріплюємо всі млинці шпажками і ставимо в розігріту до 175 градусів духовку на 25 хвилин.