Грибне диво у весняному раціоні закарпатців — чи чули про таке в Україні?

Перші зморшки з'явилися на ринках Мукачева. На ринках щосили торгують зморшками - по 50 гривень за кілограм.

- В Італії такі гриби стоять 72 євро за кілограм, - відзначають любителі тихого полювання.

Ці гриби - швидше за дивина в весняному меню українців, але ті, хто пробував, запевняють - смачніших і ароматніших грибів немає.

Грибники відзначають, що сморчки "дозрівають" в березні-квітні. Але навіть для перших весняних грибів поява з-під землі в середині березня - дострокове, пише "КП в Україні". На думку львівського еколога Ігоря Антаховича, це пов'язано з ранньою весною, яка також прийшла не за графіком - поспішила днів на десять.

- Якщо сморчки з'явилися так рано, це знак, що вже в червні можемо збирати білі гриби - "колосовики", - відзначає Ігор Антахович. - Вони з'являються не щороку і не в один і той же час, але в 2017-м, мабуть, погода їм дозволить - судячи з настільки ранній появі перших грибів, вологи достатньо. І якщо травень не буде дуже сухим, на початку літа можна оголошувати сезон полювання на білий гриб.

Фото Галини Кравець.