У Мукачеві відбудеться регіональний гастрономічний форум
Спiкери форуму:
Iгор Брагiн
ПРЕЗИДЕНТ АСОЦІАЦІЇ ШЕФ-КУХАРІВ УКРАЇНИ.
• Володар звання «Золотии? шеф-кухар Украі?ни» і ордена першого ступеня за розвиток кулінарного мистецтва.
• Член Федераціі? шеф-кухарів Італіі?, почеснии? член Гільдіі? кухарів і шеф-кухарів Білорусі, Асоціаціі? шеф-кухарів Казахстана.
• Засновник Кулінарноі? Академіі? — вищоі? школи професіи?ноі? підготовки кухарів.
• Засновник і організатор Чемпіонату Украі?ни з кулінарного мистецтва.
• Засновник і організатор Міжнародного фестивалю для шеф-кухарів BEST CHEF.
• Суддя ресторанноі? преміі? СІЛЬ. Керівник консалтинговоі? компаніі?.
• Послужнии? список включає 20- річну практику і більше 25 успішно відкритих, працюючих ресторанів.
Олексiй Повторейко, ВІЦЕ-ПРЕЗИДЕНТ АСОЦІАЦІЇ ШЕФ-КУХАРІВ УКРАЇНИ, БРЕНД ШЕФ, СПІВВЛАСНИК РЕСТОРАНУ «СТЕЙК-ХАУС НАЖИВО», « НАЖИВО АЗІЯ», « НАЖИВО ІТАЛІЯ», ВИКЛАДАЧ КУЛІНАРНОЇ АКАДЕМІЇ.
За 15 років роботи на посаді шеф-кухаря, втілив в життя такі успішні проекти як: ресторан Café de Paris, фьюжн-ресторан Ma petite, італійський ресторан Bellagio і заміський клуб «Дача». Провів понад 100 практичних і демонстраційних майстер-класів. Суддя кулінарних конкурсів. Спікер кулінарних конкурсів. Спеціалізується на витримці, дозріванні, ферментації м’яса.Микола Люлько, ШЕФ-КУХАР РЕСТОРАНУ ПРЕМІУМ СЕГМЕНТУ «АЛЯСКА». У МИНУЛОМУ БРЕНД- ШЕФ МЕРЕЖІ РЕСТОРАНІВ «ЧОРНОМОРКА».
Викладач та член Асоціації шеф-кухарів України. Учасник кулінарного теле -шоу «Майстер Шеф Професіонали 3″. Ведучий кулінарного каналу на YouTube. Автор проекту «Герої нашого часу». Місія — закохати кухаря у свою справу і вивести цю професію в нашій країні на новий рівень.Євген Пластун, ОПЕРАЦІЙНИЙ КОНСУЛЬТАНТ МЕРЕЖІ РЕСТОРАНІВ FIRST LINE GROUP. ТРЕНЕР ПО СЕРВІСУ І КОМУНІКАЦІЇ. У РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ 10 РОКІВ З ЯКИХ 7 РОКІВ НА КЕРУЮЧИХ ПОСАДАХ
Тема: Внутрішня комунікація в ресторані. • здорова комунікація між департаментами: • ви будуєте команду, а не виховуєте дітей. • як почути один одного • конфлікти з гостями і як комунікувати всередині департаменту для їх вирішенняКонтакти оргкомітету +38(067) 282 63 62 , +38(093) 758 23 27
До теми
- Новий міст через Тису випробували на міцність 320 тоннами вантажу
- В Ужгородському районі - на повороті на Оріховицю - монтують комплекс автоматичної фіксації порушень ПДР TruCAM
- Під час купівлі будівлі для ЦНАПу на Закарпатті завищили вартість на понад 600 тис. грн
- Чотирьох захисників нагородили відзнакою «Честь і доблесть Закарпаття»
- Незаконне переміщення підакцизних товарів: у закарпатця вилучили авто та цигарки на 300 000 гривень
- Облаштували інфраструктуру, зробили запас дров: на Петросі підготували прихисток для туристів
- В Ужгороді відслужать заупокійну Літургію за народним артистом України Степаном Гігою
- На Закарпатті засуджено вітчима та матір, які систематично ґвалтували малолітню дитину
- Поліцейські Ужгорода встановили підлітків, які розважалися на даху багатоповерхівки: батьків притягнули до відповідальності
- Лісівники Карпатського регіону посилили захист хвойних порід дерев напередодні різдвяно-новорічних свят
- На Закарпатті сертифікати на житло отримали 11 родин – ветеранів та загиблого воїна
- Закарпатський народний хор представить своїм шанувальникам «Великий різдвяний концерт»
- Велику пожежу ліквідували вогнеборці Тячівщини
- Філія «Карпатський лісовий офіс» ДП "Ліси України" передала для ЗСУ майже 22 тис. кубометрів деревини
- Прокурори Закарпаття та Консультативна місія ЄС обговорили протидію організованій і транскордонній злочинності
- Закарпатського поліцейського відзначили орденом «За мужність» III ступеня
- Перекривали дорогу на Рахівщині: поліція повідомила про підозру організаторці акції
- Двох «водолазів» та їхнього «інструктора» затримали поблизу кордону з Румунією
- Академічний симфонічний оркестр запрошує на свій передсвятковий концерт в Ужгороді
- На Хустщині двоє раніше судимих побили пенсіонерку, щоб викрасти алкоголь – поліція затримала грабіжників
До цієї новини немає коментарів