Бограч, кремзлики та гомбовці: в Ужгороді влаштували Дні закарпатської кухні

 

У кафе-кондитерській Smagolino на Слов’янській набережній в Ужгороді вирішили на два дні змінити звичне меню та повернутися до смаків старого Закарпаття. 18–19 липня команда закладу провела Дні закарпатської кухні — з бограчем, кремзликами, токаном, гомбовцями та традиційною домашньою випічкою.

У Smagolino розповідають, що люблять створювати невеликі гастрономічні події та сезонні меню. Навесні тут готували спеціальне сакура-меню, приурочене до цвітіння сакур в Ужгороді, а влітку вирішили присвятити окремі вихідні саме традиційній закарпатській кухні.

Ідея була простою: зібрати в одному меню страви, які добре знають закарпатці, але які туристу не завжди легко знайти в одному закладі в центрі Ужгорода.

Що готували на Днях закарпатської кухні

Основою спеціального меню став бограч на багатті. Його команда Smagolino готувала просто неба — так, як і належить традиційному закарпатському бограчу.

Ще однією особливою стравою став цар-кремзлик — велика версія традиційного закарпатського картопляного кремзлика.

Також гостям пропонували токан із бринзою та шкварками і ніжні гомбовці зі сливовим лекварем — ще одним продуктом, без якого важко уявити гастрономічне Закарпаття.

Не залишилась осторонь і власна кондитерська Smagolino. До спеціального меню підготували традиційну закарпатську випічку: шетеменя мак–горіх, шетеменя з чорносливом та кіфлики. А запивали все домашнім прохолодним узваром.

Від піци та бургерів — до бограчу й закарпатських страв

Smagolino — сімейне кафе-кондитерська в Ужгороді, розташоване на Слов’янській набережній. У звичайному меню закладу є сніданки, піца, бургери, паста, салати, основні страви, а окремим напрямком залишається власна кондитерська з десертами й тортами.

Однак команда закладу періодично виходить за межі постійного меню та створює сезонні гастрономічні події в Ужгороді. Тут уже проводили тематичні вечори, спеціальні сезонні меню та музичні події, а Дні закарпатської кухні стали можливістю поєднати сучасний формат кафе зі стравами, які є частиною кулінарної історії регіону.

Особливо актуальним такий формат є влітку, коли до Ужгорода приїжджає багато туристів і одним із перших питань стає: де в Ужгороді скуштувати закарпатську кухню та місцеві страви?

На два липневі дні однією з відповідей стало Smagolino.

У команді кажуть, що й надалі планують експериментувати із сезонними меню та гастрономічними подіями, знайомлячи гостей як із сучасними стравами, так і зі смаками Закарпаття.

Smagolino — кафе-кондитерська в Ужгороді, Слов’янська набережна, 13.

 

19 липня 2026р.