«Ердейські» (трансільванські) пряники колись були дуже популярними на території нинішнього Закарпаття солодощами. Угорською мовою вони звуться «мийзешколач», тобто медове тістечко, бо найголовнішим його інгредієнтом був мед. Звісно, пряники у різних варіаціях готували у всій Європі та за її межами, але «ердейські» мали особливий смак (бо в Трансильванії були особливі і давні традиції виготовлення меду) і цікавий декор. Нині ми розкажемо про кондитера, котрий балував мешканців Ужгорода саме такими справжніми «ердейськими» пряниками, бо походив із Трансильванії і добре знав народні традиції випікання цих солодощів.
06.02.2021, 12:00