Безкоштовні гарячі обіди для всіх школярів: як на Закарпатті готуються до нового етапу реформи харчування

Йдеться не лише про зміну меню, а й про масштабне оновлення харчоблоків, підвищення стандартів безпеки продуктів та формування здорових харчових звичок у дітей.

Напередодні Міжнародного дня шкільного харчування про перебіг впровадження реформи на Закарпатті, розповіли під час брифінгу в пресцентрі Закарпатської обласної військової адміністрації.

За словами заступника голови ОВА Юрія Гузинця, безкоштовне харчування для частини учнів в області вже діє.

Станом на сьогодні безкоштовно харчується приблизно 50 тисяч дітей перших–четвертих класів. Минулого року ми отримали державну субвенцію до місцевих бюджетів на цю мету – майже 300 мільйонів гривень. Якщо говоримо про вересень 2026 року, коли всі учні отримуватимуть безкоштовні гарячі обіди за рахунок державної субвенції, то йдеться вже про понад 150 тисяч дітей, — зазначив посадовець.

Більше, ніж просто нове меню

Реформа шкільного харчування передбачає комплексні зміни: модернізацію кухонь, впровадження сучасного технологічного обладнання, нові стандарти якості продуктів і навчання кухарів.

У Закарпатській області вже триває оновлення шкільних харчоблоків. Загалом реалізують вісім інфраструктурних проєктів у різних громадах. На модернізацію спрямували понад 1,3 мільйона гривень.

Створено опорну кухню в Голубинській гімназії Полянської сільської ради за сучасними технологіями, що забезпечує харчування для понад 800 здобувачів освіти. Також ведуться роботи з модернізації харчоблоків за моделлю “базова кухня” у Сілецькому та Кам’янецькому ліцеях. Крім того, у 2026 році в системі DREAM зареєстровано ще вісім таких проєктів по області, — розповів Юрій Гузинець.

Харчова культура — з першого класу

До Міжнародного дня шкільного харчування в громадах області провели тематичні заходи для учнів: інтерактивні уроки, освітні проєкти та онлайн-челенджі.

Директорка департаменту освіти і науки, молоді та спорту ОВА Мар’яна Марусинець наголошує: формування здорових звичок починається змалку.

Сьогодні відбувається гарний захід, який проводить Берегівський професійний заклад сфери послуг разом з учнями перших класів. Саме з першого класу починається формування культури правильного харчування, — зазначила вона.

Що контролюють у шкільних їдальнях

Контроль за якістю та безпечністю продуктів у навчальних закладах здійснюють фахівці Держпродспоживслужби України.

За словами заступниці начальника профільного відділу Вікторії Вігули, під час перевірок увагу звертають на дотримання санітарних норм, якість продуктів, умови їх транспортування та зберігання, а також на наявність справного холодильного та технологічного обладнання.

Фахівці перевіряють дотримання санітарно-гігієнічних вимог на харчоблоках, безпечність продуктів, умови їх транспортування та зберігання, а також забезпеченість необхідним технологічним і холодильним обладнанням, — пояснила вона.

Окремо контролюють асортимент продукції у шкільних буфетах. Нові вимоги передбачають перелік заборонених продуктів. Серед них — кремові та борошняні вироби, продукти зі штучними барвниками, солодкі газовані напої, кава, домашня консервація, морозиво та гриби.

Раціон з урахуванням алергій

Під час організації шкільного харчування враховують і можливі харчові алергії або непереносимість окремих продуктів у дітей.

Якщо у школі є хоча б одна дитина з непереносимістю певних речовин, для неї має бути організоване окреме харчування без цих алергенів. У меню обов’язково має бути зазначено, яка страва містить той чи інший алерген — із відповідним маркуванням і розшифруванням, — додала Вікторія Вігула.

Фахівці наголошують: здорове харчування формується не лише у школі, а й у родині. Саме тому батькам радять підтримувати збалансований раціон дітей та привчати їх дотримуватися питного режиму.

У підсумку реформа шкільного харчування має на меті не лише забезпечити учнів безкоштовними обідами. Її головне завдання — сформувати нову культуру харчування, де здоровий і збалансований раціон стане звичною частиною щоденного життя школярів.

Надія Петрів, sacura.news