Поради від закарпатського дієтолога, як зберегти здоров’я під час Великодніх свят

"Найближчими днями передбачається харчова вакханалія.  Буде і випічка, і солодощі і все інше.

Дієтологи ж придумали глікемічний індекс (ГІ) і всі ці продукти відразу занесли в червоний список.

ГІ - це поділ продуктів за швидкістю, з якою вони піднімають рівень цукру в крові, змушуючи підшлункову залозу виділяти гормон інсулін.

Часте вживання продуктів з високим ГІ виснажує підшлункову, сприяє накопиченню жиру в тілі, підвищеній схильності до запалень, прискореного старіння і всьому іншому "букету" наслідків.

Але наближається Великдень, тістечка неминучі. Як бути?

ГІ можна знизити, якщо додати до страви продукти з низьким і дуже низьким ГВ. Наприклад, додати висівок, насіння льону, горіхів та ягід і таке інше.

Печете паску, тістечка, налисники, сирники? Додайте трошки вівсяних висівок, цільнозернової/житньої муки. Ягоди, фрукти містять клітковину, яка сповільнює засвоєння глюкози. Як приклад, зваріть кашу з білого рису. Без цукру, без меду. Але з ягодами (ожина, чорниця, полуниця), горіхами, насінням льону, висівками", - радить Скиталінська.

Джерело: prozak.info

 

15 квітня 2017р.