Як заморозити свіжі трави на зиму? 4 прості способи

Хоча сушіння не завжди зберігає запах трав, який ми так любимо.

А для трав з вищим вмістом вологи на кшталт м’яти чи петрушки засушення може бути не найкращим варіантом.

Заморозка трав - це швидкий, легкий спосіб зберігання. А ще там багато смаку, запаху та поживних речовин, що й у свіжих травах.

Видання hgtv розповідає про 4 стратегії заморозки свіжих трав.Хоча їх не завжди може використати для салатів чи як прикрасу для страв через зовнішній вигляд після розморозки.

Класична заморозка трав 

Багато трав можна просто заморозити зі стеблами та помістити в герметичний контейнер.

Трави на кшталт розмарину, кропу, чебрецю, лаврового листа чи шавлії можна розкласти одним шаром чи на лист для випікання і покласти в морозильник.

А коли замерзне, помістіть у герметичний контейнер.

Деякі трави на кшталт стебел молодого частику можна порізати і заморозити з невеликою втратою запаху.

Заморозити у воді

Для тривалого зберігання ніжні трави на кшталт м’яти, петрушки та кінзи можна забрати з їхніх стебел та заморозити в кубики льоду.

Візьміть пакети для льоду, помістіть туди порізані чи цілі листя трав, залийте водою і покладіть у морозилку.

Ніжні трави на кшталт м’яти, петрушки та кінзи можна забрати з їхніх стебел та заморозити в кубики льоду. Фото: qwartm/Depositphotos

Заморожені кубики можна потім перемістити у пакетик, який має застібку, чи інший зручний контейнер, щоб легко було діставати.

Заморозка в олії

Базилік найкраще заморожувати, коли його спершу помістити у песто.

Але ця практика добре працює й з іншими травами на кшталт майорану чи чебрецю, які можна використовувати в супах, соусах чи інших стравах, де можна застосувати олію.

Відокремте стебла, вони не будуть потрібні для заморозки. У чашку свіжих трав додайте чверть чашки оливкової олії в кухонний комбайн.

Перемеліть, помістіть у лотки для кубиків льоду.

Ви знали, що трави можна заморожувати в олії? [email protected]/Depositphotos

Заморозивши, помістіть кубики в герметичний контейнер для тривалого зберігання.

Якщо хочете зберегти цілі листочки, тоді відокремте їх від стебел, помістіть у лотки для кубиків льоду і залийте олією. Поставте заморожуватись.

Загорнені трави

Трави на кшталт кучерявої петрушки чи шавлії можна стиснути та закрутити для зберігання. Так ефективніше використовуватимете простір. 

Заберіть стебла. Нещільно заповніть листям трав пакет з застібкою.

Повільно натисніть на пакет, випускаючи повітря. Стиснули? Використайте застібку для закриття пакета, і скрутіть у рулон сам пакет.

Зафіксуйте гумками чи шпагатом. Загорнуті трави можна порізати за потреби і використати в приготуванні страв.

life.pravda.com.ua

Читайте наші найцікавіші новини також у Інстаграмі та Телеграмі