Як вибрати гранатовий сік: склад і маркування

Гранатні напої в різних упаковках можуть відрізнятися за густотою, кольором і солодкістю. На етикетці трапляються написи «100%», «прямого віджиму» або «не з концентрату», і вони означають різні технології. Щоб розуміти ці позначки, корисно знати, як маркують гранатовий сік у магазинному асортименті. Нижче — прості кроки, які допомагають вибрати зрозумілий за складом продукт. 

100% та «без доданого цукру»: що написано на етикетці

Сік гранатовий 100% зазвичай вказує, що в пляшці лише фруктова частина, без розведення водою. Якщо виробник додає воду або підсолоджувачі, на пакуванні частіше з’являється інша назва продукту, а смак стає м’якшим.

Коли пишуть, що сік без доданого цукру означає, що підсолоджувач не внесли окремо, але природна фруктоза залишається. Напис без консервантів говорить, що зберігання забезпечують герметичною тарою та обробкою, а не додатковими речовинами.

Прямий віджим і відновлення: як не переплутати формати

Якшо ви бачите, що сік прямого віджиму — це означає, що його отримали з плодів шляхом віджимання, а потім профільтрували та розлили. У відновлених варіантах частину вологи спочатку випаровують, а згодом додають воду до потрібної густини.

Коли на пакуванні написано не з концентрату, одразу зрозуміло, як зробили сік. У розмові інколи кажуть гранатовий фреш, але в магазині краще подивитися склад і спосіб обробки.

Пастеризація, смак і зберігання після відкриття

Пастеризований сік проходить коротке нагрівання, щоб вміст залишався стабільним у закритому пакуванні. Щоб швидко зрозуміти, що саме налито в пляшку, зручно перевірити кілька рядків на етикетці:

• відсоток соку та формулювання «100%»;

• чи є позначка «без доданого цукру»;

• згадка про прямий віджим або «не з концентрату»;

• склад без консервантів і перелік додаткових інгредієнтів;

• умови зберігання після відкриття та термін придатності.

Для граната характерний терпкий смак, і він може бути виразнішим, якщо в складі немає підсолоджувачів. Колір коливається від рубінового до темнішого, а легкий осад у натуральному соку можливий. Якщо з’являється різкий запах або нетипові бульбашки, це привід перевірити умови зберігання та дату.

Зрозумілі написи на етикетці допомагають вибрати напій із потрібним складом і технологією без зайвих здогадів. Перевірити варіанти за цими ознаками можна в MAUDAU.