Перші гриби Закарпаття - зморщені і смачні

Кошики ринкових торговців повні зморшків, які вони продають по 50 гривень за кіло, - пише видання "КП в Україні".

- В Італії такі гриби коштують 72 євро за кілограм, - відзначають любителі тихого полювання.

Ці гриби - швидше екзотика у весняному меню українців, але ті, хто пробував, запевняють - смачніших і ароматніших грибів немає.

Грибники відзначають, що зморшки "дозрівають" в березні-квітні. Але навіть для перших весняних грибів поява з-під землі в середині березня – надто рання. На думку львівського еколога Ігоря Антаховича, це пов'язано з ранньою весною, яка також прийшла не за графіком - поспішила днів на десять.

- Якщо зморшки з'явилися так рано, це знак, що вже в червні можемо збирати білі гриби - березові - відзначає Ігор Антахович. - Вони з'являються не щороку і не в один і той же час, але в 2017-му, мабуть, погода їм дозволить - судячи з настільки ранньої появи перших грибів, вологи достатньо. І якщо травень не буде дуже сухим, на початку літа можна оголошувати сезон полювання на білий гриб.