Чому сирники виходять то твердими, то рідкими, то сирими всередині?

Ідеальну рецептуру сирників знають лише ті господині, які вже неодноразово готували цю страву.
ПОДРОБИЦІ
Щоб сирники не пригорали, не розтікалися, не виходили твердими або рідкими, потрібно знати безліч нюансів приготування.
ЧОМУ СИРНИКИ СИРІ ВСЕРЕДИНІ
Причина – надто сильний вогонь під час готування. Смажити сирники потрібно на середньому вогні.
Сируватими всередині сирники виходять ще тому, що ви смажите їх із відкритою кришкою.
ЧОМУ СИРНИКИ РІДКІ ТА РОЗВАЛЮЮТЬСЯ
Причина – надто жирний сир і недостатньо яєць.
Сир краще відразу купувати жирністю трохи більше 5%, ніж шукати способи його загустити.
Щодо яєць, то їх має бути не менше 2-3.
Сирники потрібно смажити в паніровці, інакше вони вийдуть рідкими і не утвориться скоринка, тому що весь млинець через однорідність тіста просмажуватиметься однаково.
Рідину тісту надає надлишок цукру та нестача борошна.
ЧОМУ СИРНИКИ ТВЕРДІ
Причина – непросіяне борошно, відсутність у тісті соди або розпушувача.
Сирники можуть бути твердими, якщо в них багато борошна. Якщо з борошном не ладнається, додавайте манку. Вона робить сирники ніжними.
-->
До теми
- Як безпечно керувати автівкою під час снігопаду та ожеледиці: поради для водіїв від закарпатських патрульних
- Як прати кольоровий одяг, щоб він не линяв?
- Як безпечно керувати автівкою під час снігопаду та ожеледиці: поради для водіїв від закарпатських патрульних
- Як убезпечити себе від телефонного шахрайства, радять закарпатські патрульні
- Що відбувається з тілом, коли ви їсте суп: чи справді він такий корисний?
- Як безпечно та правильно їздити на автомобілі восени: поради водіям від закарпатських патрульних
- Як не впасти в депресію під час блекаутів: поради МОЗ
- Переваги використання електроплити на кухні
- Хронічна втома: фахівці розповідають закарпатцям, як розпізнати емоційне вигорання (ВІДЕО)
- Лікарка розповіла закарпатцям, коли засмагати корисно і як вберегти шкіру від фотостаріння (ВІДЕО)
- Чи потрібно видаляти зуб мудрості?
- Як розпізнати панічні атаки та що з ними робити – розповіли закарпатські лікарі (ВІДЕО)
- Сонячна небезпека: як закарпатцям вберегтися від пекельного сонця та не отримати сонячний удар
- Схуднути до літа: поради для закарпатців
- Із потеплінням активізуються плазуни: як діяти закарпатцям у разі укусу змії (ВІДЕО)
- Як уникнути шахраїв-орендодавців? Поради для закарпатців
- Як закарпатцям уникнути переохолодження?
- Закарпатці почали встановлювати генератори: рятувальники попереджають про небезпеку
- Як правильно вибирати сушарку для овочів і фруктів: основні моменти
- Все, що потрібно для комфортної подорожі за кордон
До цієї новини немає коментарів