Крафтове виробництво «Вуйко Еко» випустило новий продукт за рецептом, якому вже понад 150 років
До складу ковбаси входить сушена ягода ялівця, яка росте в гірських регіонах. Оскільки 100 років тому закарпатцям було складно дістати перець чи паприку, у кулінарії активно використовували місцеві трави. Складається продукт з 75% свинини та 25% яловичини.
Цю ідею виробники реалізували разом із підприємцем Віктором Стиничем, який запропонував виготовити продукт для пакунка із закарпатськими крафтовими виробами в межах свого проєкту «Катран».
У виробництві «Вуйко Еко» також є інші унікальні продукти, приготовані за автентичними закарпатськими рецептами, серед яких лавандовий шовдарь і лемківське сало.
«Ялівцева ковбаса з?явилася в нашому асортименті лише тиждень тому. Її смакові якості унікальні та незвичні. Сучасним споживачам вони можуть здатися нетиповими, оскільки це абсолютно натуральний продукт без емульгаторів, стабілізаторів та інших добавок. Ми використовуємо старовинні рецепти, яким більше 100-150 років. Маємо ще багато цікавих рецептів, які плануємо застосувати», – розповідає один із співзасновників «Вуйко Еко» Віктор Суліма.
Карпатський Телеграф
До теми
- На Закарпатті відсьогодні заборонено вилов струмкової форелі: обмеження діятимуть до березня
- Як Закарпаття перебудовує кордон на перспективу
- Як у Великій Доброні на Закарпатті вирощують перець та виготовляють паприку
- Двічі переселенець, колишній айтівець, а нині прикордонник: історія Антона Циганкова з Донеччини
- Камінь, який «скотився» із замку: у магазині біля Ужгородського замку зберігають незвичайну міську легенду
- Прикордонник Равік: нищити ворога з неба і зберегти своїх на землі
- «Не чекати болю»: про міфи навколо раку молочної залози та важливість профілактики розповіла лікарка Христина Футько
- Документуйте пам’ятки України — подавайте фото на конкурс Вікіпедії!
- Йосип Бокшай: від російського полону до засновника закарпатської школи живопису
- Медицина в однострої: покликання Інни Гіголаєвої
- На Закарпатті сім’ям ромських військовослужбовців надаватимуть комплексну підтримку
- Дві роботи – одна відповідальність: Дмитро Герей – історія прокурора, який став військовим
- Майже 170 сеньйорів та сеньйорит розпочали навчання в Університеті третього віку
- Поглиблення співпраці та нові проєкти: актив Ужгородського Клубу ім. Масарика зустрівся із заступником Генконсула Чехії
- Засуха виснажує річки України: оголошено найвищий рівень небезпеки через антирекорди рівня води
- Низка поїздів на Закарпаття затримується через наслідки ворожих обстрілів
- На Закарпатті розпочалася реєстрація на 4-й сезон Всеукраїнських шкільних ліг «Пліч-о-пліч»
- Конференція національних спільнот в Ужгороді об’єднає лідерів громад, науковців та дипломатів
- На Закарпатті впроваджують заборону на вилов струмкової форелі
- «Я з дитинства хотів до війська, але раніше не міг собі цього дозволити»: історія бійця 128-ї бригади Юрія
До цієї новини немає коментарів